マフィンの下ごしらえ

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    A.L.C.cafe


    飛騨のじゃがいもを仕入れました



    フレッシュハーブのタイム

    太白胡麻油

    シチリア島の天然海塩

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    オーブンで10分ほど焼きます

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    ブロックベーコンを加えて

    更に10〜15分ほど火を入れます

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    冷まてマフィン生地と合わせます

    マフィン型で20〜30分ほど焼き上げて

    本日のマフィンの焼き上がりです

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    alccafe

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    クッキー&チョコレート専門店
    A.L.C.cafe(エーエルシーカフェ)
    岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階
    営業時間 12:00 〜 18:30
    定休日  月曜と火曜
    電話 058-265-7445

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    クッキー缶

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      クッキー缶

      【オーダー限定】
      クッキー缶 販売のお知らせです

      A.L.C.cafeの焼き立てサブレ
      「クッキー缶」を販売いたします!!

      alccafe

      定番の無添加クッキー7種+アマレッティ+サブレの
      9種類、合計で30枚以上の詰め合わせで予定しております


      A.L.C.cafe


      おひとつ 2,100円 税別

      ご予約、お受け渡しは下記の日程でお願いいたします。

      《ご予約受付》
      6月末まで

      《お受け渡し》
      7/10(日)、7/13(水)〜7/17(日)より
      ご指定下さいませ。


      ALC


      《ご予約方法》
      お電話または店頭にて
      お名前、電話番号、数量をお知らせ下さいませ。

      《お日持ち》
      常温で14日間
      開封後はお早めにお召し上がり下さい


      缶を開けると同時に甘い香りが広がります。
      素敵なティータイムをお過ごし下さい♪


      ※全て手作りのため、形など写真と異なる場合もございますのでご了承願います


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      チーズタルト

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        チーズタルト

        来月から作る
        蜂蜜のチーズケーキ

        878はちみつ(やながせ倉庫の屋上の蜂蜜)と
        北海道産のクリームチーズ、サワークリームをブレンドしました

        2種のサブレ生地がアクセントとなり
        食感も楽しいチーズタルトです


        A.L.C.cafe

        クラフティオスリーズのシーズンが過ぎたら
        チーズタルトを焼きますねd(^_^o)



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        Cigarettes Russes

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          Cigarettes Russes

          今日は
          熱々サブレを巻き巻きしていました
          ちと熱かったッス(^^;;

          定番化は難しいなぁ。。。(^^;;



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          Clafoutis aux Cerises

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            alc

            アメリカンチェリーが手に入る時期だけ
            Clafoutis aux Cerises を焼くことが出来ます

            そもそも私自身がチェリーのお菓子が大嫌いでした!!
            修行先で Clafoutis aux Cerises に出会うまでは!!





            学生の頃、ケーキ屋で缶詰のチェリーで作られたケーキを食べてしまったんです。。。おかげで長いことチェリー嫌いに。。。

            そんなヘンテコな菓子とは全く違う味わいです。
            上質なタルトを味わって頂きたいです。





            チェリーは1個ずつ種を抜き、キルシュ漬けにしています。


            ※焼き上がりは13時30分くらいを予定してます
            ※水曜日は仕込みの都合上、夕方しかご用意出来ません






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            アマレッティ

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              A.L.C.cafe


              アマレッティを焼いてます
              シナモンの香りが心地よいです

              マカロンの原型と言われるこの焼き菓子は
              横浜の根岸にある
              自家焙煎珈琲カフェハンズに発送しています

              当店でもアマレッティは販売しております

              一口サイズの硬めの焼き菓子で
              アーモンドとシナモンが香ります
              珈琲との相性が良いですよ

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              タブレット

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                A.L.C.cafe

                TABLETTES AU CHOCOLAT

                ミルクチョコレートのタブレットを作りました



                ローストしたヘーゼルナッツをキャラメリゼし

                クーベルチュールラクテで大きなタブレットに仕上げました

                ↓こちらは昨年のタブレットノワール
                タブレット


                量り売りで販売しております

                980yen / 100g + tax



                一欠片950yen〜1,500yenです

                宜しくお願いいたします



                upが遅くなってしまい

                現時点で残り7〜8欠片ほどですm(_ _)m



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